上周星期五，妈妈和我在家里泡了一把绿豆，观察绿豆的生长过程。

第二天下午，我去“采访”了小绿豆，发现绿豆的“外衣”出现了许多小裂缝，一根根白色的小芽悄悄地生长出来，而且它的“外衣”由翠绿变成嫩绿了，仿佛是被清水漂过了。

第三天，妈妈教我怎样换水，我发现白白的豆芽长长了，大约有一厘米左右，而且有些绿豆的“外衣”不见了，这是为什么呢？我去问妈妈，妈妈让我自己找答案。我先查了书，没找到答案，我又上网查了资料。原来是因为绿豆泡过，吸收了许多的水分，体积变大，但是绿豆皮不会吸收，所有承受不了原来绿豆心的压力，“外衣”就会掉下来。

我终于知道了我们吃的绿豆芽是这样生长的。在生活中，只要我们用心观察，认真思考，就会有所发现，有所收获。