今天，妈妈教我做番茄炒鸡蛋。先要把番茄切好，鸡蛋打好，还要把葱、大蒜切好。
首先，还是先把火打开，接着，倒一点油，把鸡蛋倒进锅，开始炒，等到鸡蛋都鼓起来了以后，再把番茄倒进锅里，和鸡蛋一起翻来覆去地炒，直到把番茄炒出汁了以后，再放半勺盐，炒一分钟，把大蒜和葱放进锅里炒一下，番茄炒鸡蛋就炒好了。
这次在炒鸡蛋的时候，我比上一次炒馍片的时候胆子大多了——倒油的时候不怕油溅起来了，把鸡蛋液、番茄放进锅的时候也不害怕了。
我发现，不管做什么菜，前面几步都是：开煤气、开火、倒油、把切好的菜放进锅里。做菜的时候要注意三点：一、放的盐要刚好合适；二、要用对配料；三、注意火的大小。
